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小笠手揉み製茶保存会で新茶の初摘みを行いました


4月9日(金)、小笠手揉み製茶保存会の会員18名が

初摘みを行いました。約6㎏の新芽を摘み取りました。









その後、摘み取った茶葉を「せいろう」に入れ、強力な蒸気で蒸すと

鮮やかな緑色になります。





蒸した後は、「ほいろ(乾燥台)」の上で作業開始!「葉振るい(葉形つけ)」と言います。



人肌に温まった茶葉を集散し回転させながら揉む。



「軽回転」「重回転」「練り揉み」と階段を踏みます。



こうして出来た手もみ茶は、針のように細長いお茶っぱになります。






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