菊川市の新茶初摘み会　～手揉み茶が出来るまで～

先日の新茶初摘み会で丁寧に手摘みしたお茶の芽を

手揉みで煎茶に仕上げました！






「蒸熱」→「乾燥」までの全工程に７時間ほどを要します。



機械で製造した茶とは異なり、針のように細長いのが特徴です。



手揉み茶は、深みのある濃厚な味で、お茶の香りが口中に広がります。