기쿠카와시의 레스토랑 와사에서 깊은 찐 기쿠카와 차를 사용한 메뉴를 소개합니다.
菊川市の飲食店、侘寂さんで깊은 찐 기쿠가와 차を使ったメニューが
出来上がりました
菊川ジビエの茶葉くん製 ドライソーセージ・チョリソー・ベーコン입니다.
いのしし肉を使ったソーセージとベーコンで、
ゆっくり加熱することでお肉を柔らかくし、
その後、お茶の葉でくん製して香りづけをしています。
いのしし肉は、臭みもなくさっぱりとしたお肉なので
ほんのり香るお茶の匂いがよく合います
店主自らいのししの狩猟をすることもあるそうです
焼酎の深蒸し菊川茶割りと一緒にいかがですか？
テイクアウトのご用意もありますので
是非、おうちでも味わってみてください
ジビエ料理は、仕入れ状況によりメニューが変わりますので、
来店する際は、お店にお問い合わせください
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